【拂晓报】我市开展校园食品安全工作检查

来源:拂晓报 作者:陈昕 欧长芬 点击数:  发布时间:2019年12月10日 [打印文章]

    日前,市市场监督管理局、市教育体育局、市卫生健康委员会联合组建的校园食品检查组对萧县校园食品安全工作进行“双随机一公开”检查。

    检查组从萧县389家中小学幼儿园食堂中,随机抽取了黄口镇第一幼儿园、民办华美幼儿园,杨楼镇民办新希望幼儿园,萧县实验小学、萧县中学等5家食堂进行检查。检查采取“看、问、品”的方式进行。即:看现场与台账,问从业人员食品原材料采购与储存知识、食品加工操作要领、食品安全知识等,问师生对食品质量的看法,品尝食堂加工出售的食品。检查涵盖现场对餐饮单位许可管理、主题责任落实、信息公示、制度管理、人员管理、卫生环境、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、明厨亮灶等11项近30条内容。重点检查许可情况、原料控制(含食品添加剂)情况、加工制作过程、供餐、用餐与配送情况、陪餐、餐饮具清洗消毒和场所、设施清洁维护情况。

    检查组对萧县校园食品安全监管工作较为满意,尤其对萧县实验小学的食堂食品安全管理工作给予了高度评价;并对个别学校的食堂布局不够合理、“三防”设施不完善,食材购进台账记录不规范、食品留样不足等问题,提出整改要求。

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